দই ইলিশ রেসিপি

উপকরণ :- ৪ টি ইলিশ মাছের পিস, সরষের তেল ২ চামচ, পোস্ত বাটা ১ চামচ, চার মগজ বাটা ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ এর ৪ ভাগের ১ ভাগ, হলুদ গুঁড়ো সামান্য ( মাছে হলুদ মাখানোরর জন্য আলাদা হলুদ), সরষে বাটা ১/২

Continue Reading

চিলি চিকেন রেসিপি

উপকরণ :- বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম ( চিকেন ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে), একটা পেঁয়াজ আর একটা ক্যাপসিকাম মাঝারি মাপ করে চৌক চৌক করে কেটে নিতে হবে ( পেঁয়াজ কাটার পর একটা একটা করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে

Continue Reading

আলু দিয়ে মুরগির মাংস

উপকরণ :- মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম, ১ টা মাঝারি মাপের আলু ৪ ভাগ করা, ১ টা টম্যাটো কুঁচি, ১ টা কাঁচালঙ্কা ২ ভাগ করা, সামান্য ধনেপাতা কুঁচি, নুন পরিমাণ মতো, চিকেন মশলা ১/২ চামচ, ২ টো পেঁয়াজ কুঁচি, তেজপাতা ১ টা, লবঙ্গ ২ টো, গোল মরিচ ৪ টি, এলাচ ২ টো, দারচিনি ১ টুকরো, আদা – রুসুন বাটা ১ চামচ, চিনি সামান্য, জিরে গুঁড়ো আর ধনে গুঁড়ো দু’টো মিলিয়ে ১/২ চামচ, হলুদ

Continue Reading

প্রন মশালা রেসিপি

উপকরণ :-গলাদা চিংড়ি ৫০০ গ্রাম ( আপনারা চাইলে ছোট চিংড়ি দিয়ে এটা বানাতে পারেন), ২ টো পেঁয়াজ কুঁচি, টক দই ২ চামচ, ২ টো টম্যাটো ৮ ভাগ করে নিতে হবে, ধনেপাতা কুঁচি, ৩ টে গোটা কাঁচালঙ্কা, ধনে গুঁড়ো আর জিরে গুঁড়ো দু’টো মিলিয়ে ১/২ চামচ, নুন পরিমাণ মতো, লাগছে সরষের তেল, আদা-রুসুন বাটা ১

Continue Reading

নিরামিষ কাবাব রেসিপি

উপকরণ :- মটর ডাল ৫০ গ্রাম, ছোলার ডাল ৫০ গ্রাম, পরিমাণ মতো ব্যাসন, ১ টা বড়ো আলু সেদ্ধ, ১/২ ক্যাপসিকাম কুঁচি, ১ টা টম্যাটো কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ, ২ টো কাঁচালঙ্কা কুঁচি, চিনি সামান্য, লাগছে ভাজা মশলা ১/২ চামচ, এতে আছে গোটা জিরে, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা। এই সব উপকরণ শুকনো কড়াতে ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে। তাছাড়া আরও লাগছে আদা

Continue Reading

ফ্রায়েড সিমুই রেসিপি

উপকরণ :- সিমুই ১০০ গ্রাম, কিছু বিনস কুঁচানো, ১ টা গাজর কুঁচি, ১ টা পেঁয়াজ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, ১ টা টম্যাটো কুঁচি, ৩ টে কাঁচালঙ্কা কুঁচি, ২ টো লবঙ্গ, ২ টো এলাচ, ১ টা দারচিনি, সামান্য গোটাজিরে, কিছু বাদাম( বাদাম কড়াতে সামান্য তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে, পরে ঠান্ডা হলে খোসা ফেলে দিয়ে দু’ভাগ করে নিতে হবে),কিছু কিশমিশ, তেল ১ টেবিল চামচ, গ্রেড করা আদা-রুসুন

Continue Reading

ঈদ রেসিপি: গরুর মাংসের কালো ভুনা

চলে এলো কোরবানির ঈদ। ঈদের আনন্দ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয় বাহারি সব রেসিপি । এদিন ঘরে ঘরে মাংসের হরেক ধরণের খাবার। তবে আয়েশ করে খেতে পারবেন তখনই যখন রান্নাটাও হবে জ্বিভে জল

Continue Reading

নবাবি গরুর মাংস রান্না

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি হাড় ছাড়া, পেঁয়াজ ২০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জিরা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, টকদই ১ কাপ, মাওয়া

Continue Reading

কোর্মা বিরিয়ানি

উপকরণ: খাসির মাংস ছোট করে কাটা ১ কেজি, বাসমতি চাল আধা কেজি, টক দই আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল

Continue Reading

সবজি-মাংসের বাহারি পোলাও

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি- এলাচ ৩-৪ টুকরা, গোলমরিচ ৩ চা চামচ, বেরেস্তা ২ কাপ, তেজপাতা ২টি, ঘি আধা

Continue Reading